Le Ricette: Cheesecake light!

La ricetta di oggi è una rivisitazione di un dolce amatissimo rielaborata in versione "light"!

INGREDIENTI :

- 3 Formelle Weetabix

- 70g Oro Saiwa 5 cereali

- 80ml Latte

- 3 cucchiaini di Zucchero

- 250g di Philadelphia Light

- 6g di Colla di pesce

- 2 cucchiaini di zucchero a velo

PER GUARNIRE :

- Marmellata di lamponi senza zuccheri aggiunti

- Lamponi freschi

PREPARAZIONE:

1) Sgretolate le formelle e i biscotti in una teglia di 20cm di diametro.

2) Sciogliete lo zucchero nel latte.

3) Aggiungete il latte ai Weetabixe ai biscotti sgretolati e amalgamate bene, stendete il tutto nella teglia e riponete in frigo.

4) Mettete in ammollo la colla di pesce. In un padellino a fuoco basso, fate scaldare un cucchiaio di Philadelphia con un goccio di latte e fate sciogliere la colla di pesce ammorbidita mescolando bene.

5) Aggiungete la Philadelphia restante, lo yogurt e lo zucchero a velo setacciato e mescolate bene.

6) Versate il contenuto nella teglia con la base di Weetabix e biscotti oramai induriti.

7) Lasciate riposare in frigorifero per almeno un paio d'ore prima di servire.

DECORAZIONE

Prima di servire guarnite con 4 cucchiai di marmellata ai lamponi e decorate con i lamponi a vostro piacimento!

Dott.ssa Stella Pollini

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